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  果醬是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的食品，非常受消費(fèi)者歡迎。那您知道果醬是如何生產(chǎn)出來(lái)的嗎？ 先要挑選出制作果醬的原材料，也就是新鮮可口的優(yōu)質(zhì)水果。挑選用來(lái)制作果醬的水果可不能馬虎，因?yàn)橹挥泻玫乃拍苤谱鞒雒牢兜墓u，否則將會(huì)影響到果醬的口感及味道，建議選取完好、新鮮不是太成熟的當(dāng)季水果作為果醬的原材料，因其含有的有機(jī)酸與果膠較比成熟水果更多一些。另外不要選腐爛、含添加劑、熟過(guò)頭或催熟的水果制作果醬。

果脯廠家建議要選用低酸低果膠的水果做果醬，加入漿果一起制作混合果醬口感更佳。若你想用例如蘋果或梨子等，果膠含量不是很多的水果制作果醬的話，再購(gòu)買一些例如藍(lán)莓或覆盆子等，果膠及有機(jī)酸含量較多的漿果，然后將洗凈的水果切成小塊與漿果混合在一起熬煮出的果醬味道會(huì)更美味！

在制作果醬時(shí)，需注意加入的白砂糖及飲用水的比例是否恰當(dāng)。在制作果醬時(shí)，白砂糖是必不可少的一樣材料，不過(guò)建議新手在加入白砂糖時(shí)要掌握好比例及份量，避免因白糖份量過(guò)多或過(guò)少影響到果醬的口感與味道，一般來(lái)說(shuō)加入砂糖的百分比應(yīng)不低于百分之六十五，除了白砂糖外，還可選用冰糖、麥芽糖或蜂蜜做代替。另外如果要用果汁含量較少的水果做果醬的話，可以在熬煮過(guò)程中少加一點(diǎn)水。

需注意用來(lái)制作果醬所使用的鍋具是否合適，不要用鐵或鋁鍋制作果醬。在制作果醬時(shí)，建議選用不銹鋼或不粘鍋、玻璃鍋來(lái)制作果醬。怎么樣，是不是迫不及待想去親手制作果醬了呢？快去給您的家人做一份美味的果醬吧。