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果脯種類豐富多樣，根據(jù)制作工藝和產(chǎn)品特點(diǎn)，陜西果脯廠家介紹大致分為以下幾類。?

（一）蜜餞類?

蜜餞類果脯是最常見(jiàn)的類型，通常是將水果經(jīng)過(guò)糖漬后，再進(jìn)行干燥或不干燥處理制成。陜西果脯廠家介紹這類果脯保留了水果的部分水分，口感柔軟，甜酸適口。如常見(jiàn)的杏脯、桃脯、梨脯等，它們色澤鮮艷，果肉透明，表面略帶粘性，散發(fā)著濃郁的水果香氣和甜蜜的糖香。?

（二）果脯類?

果脯類果脯一般是將水果經(jīng)過(guò)糖煮后，再進(jìn)行烘干處理，成品含水量較低，質(zhì)地干爽，口感酥脆。陜西果脯廠家介紹蘋(píng)果脯、海棠脯等都屬于這一類，它們形狀完整，表面不粘手，便于保存和攜帶。?

（三）果丹皮?

果丹皮是以山楂為主要原料，經(jīng)過(guò)清洗、去核、打漿、加糖熬制、攤晾等工藝制成的薄片狀果脯。它酸甜可口，富有韌性，可卷成卷狀，深受兒童喜愛(ài)。除了山楂，現(xiàn)在也有以其他水果為原料制作的果丹皮，如草莓果丹皮、蘋(píng)果果丹皮等，豐富了果丹皮的口味。?

（四）涼果類?

涼果類果脯多以青果、果皮為原料，經(jīng)過(guò)腌制、糖漬、調(diào)味等工藝制成。這類果脯具有獨(dú)特的風(fēng)味，口感咸甜適中，略帶酸味，具有開(kāi)胃消食的作用。如陳皮梅、九制話梅、甘草橄欖等，是人們休閑時(shí)刻解饞的佳品。