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在超市中我們總是能看到五花八門的醬，什么蘋果醬、草莓醬、番茄醬，購買這些醬時(shí)我們不能完全肯定它是無害的，但我們親手做的絕對(duì)放心。今天我就給大家介紹一種為數(shù)不多好吃又健康的獼猴桃果醬的制作方法
  1.準(zhǔn)備好獼猴桃，洗凈切去獼猴桃的兩端，拿小刀由上往下去皮，然后將中心白色部分的心去除，視覺效果好 就是沒去除籽和去除了籽的獼猴桃對(duì)比
  2.獼猴桃切成小丁，加入糖和半個(gè)檸檬汁冷藏腌漬一晚（水果帶酸性，用玻璃容器裝）
  3.第二天把獼猴桃倒入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)烹煮中途要撈掉獼猴桃果醬上的浮沫，煮時(shí)要不斷攪拌，以免粘住鍋底
  4.煮到103度，看獼猴桃果醬的粘稠程度，如果感覺粘稠了可以停止，如果感覺還有點(diǎn)稀就繼續(xù)煮一會(huì)煮好的樣子
  5.瓶子要提前消毒，我是洗干凈瓶子放烤箱里消毒的，烤箱不需要預(yù)熱，直接調(diào)到110度，15-20分鐘
趁熱把獼猴桃果醬裝入瓶子，蓋上蓋子倒扣
  6.獼猴桃果醬如果短時(shí)間內(nèi)不吃可以冷藏保存好幾個(gè)月
  獼猴桃果醬的做法小貼士
  1、很多人會(huì)減少獼猴桃果醬的糖量，其實(shí)糖放的多果醬才不容易壞，書上的糖量都是50-60%左右，我這個(gè)配方已經(jīng)減少過糖了，建議不需要再減，味道很好
  2、裝獼猴桃果醬的瓶子都要提前消毒，我比較喜歡用烤箱消毒的方法，因?yàn)榭玖艘粫?huì)瓶子也干了，沒有水的干擾
  3、書上說裝了獼猴桃果醬的瓶子倒扣后常溫放置3天，再入冰箱冷藏效果更好
  以上就是我們獼猴桃果醬的做法，大家學(xué)會(huì)了嗎？